Vīna raugi E 123
€1,60
VĪNA RAUGI ES 123
Raugi ieteicami nefermentētu, aromātisku balto vīnu gatavošanai no upenēm, baltajām vīnogām, baltajiem jāņogiem, avenes, zemenēm, āboliem, bumbieriem, cidonijām u.c.
Fermentācijas laikā uzlabo aromātisko kvalitāti un sekundāro aromātu ražošanu. Fermentācijas sākumā, nodrošinot atbilstošu aminoskābju barošanu, šī rauga celms sintezē savienojumus, kas veicina vīna sekundāros aromātus (piem., svaigu ābolu, citrusaugļu vai ziedu notis).
Īpaši piemēroti saldo vai pus-saldo vīnu gatavošanai ar nefermentēta cukura saturu vīnā. Vīns, kas pagatavots ar šiem raugiem, nav jānogatavo ilgi.
Ņemot vērā šo sekundāro aromātu stabilitāti, ar ES 123 raugiem ieteicams fermentēt vīnus, kas paredzēti destilāta ražošanai.
Sastāvdaļas: sausie raugi Saccharomyces cerevisiae.
Gatavo tīrā masa: 10 g.
Iepakojuma daudzuma pietiek līdz 30 l vīna.
Alkohola tolerance: 14 %.
Piegāde 1–3 darba dienu laikā.
Noliktavā 5 prece/-es
Apraksts
VĪNA RAUGI ES 123
Raugi ieteicami nefermentētu, aromātisku balto vīnu gatavošanai no upenēm, baltajām vīnogām, baltajiem jāņogiem, avenes, zemenēm, āboliem, bumbieriem, cidonijām u.c.
Fermentācijas laikā uzlabo aromātisko kvalitāti un sekundāro aromātu ražošanu. Fermentācijas sākumā, nodrošinot atbilstošu aminoskābju barošanu, šis rauga celms sintezē savienojumus, kas veicina vīna sekundāros aromātus (piem., svaigu ābolu, citrusaugļu vai ziedu notis).
Īpaši piemēroti saldo vai pus-saldo vīnu gatavošanai ar nefermentēta cukura saturu vīnā. Vīns, kas pagatavots ar šiem raugiem, nav jānogatavo ilgi.
Ņemot vērā šo sekundāro aromātu stabilitāti, ar ES 123 raugiem ieteicams fermentēt vīnus, kas paredzēti destilāta ražošanai.
Sastāvdaļas: sausie raugi Saccharomyces cerevisiae.
Gatavo tīrā masa: 10 g.
Iepakojuma daudzuma pietiek līdz 30 l vīna.
Alkohola tolerance: 14 %.
Fermentācijas temperatūra: 15 – 25°C.
Toleranta citām rauga sugām: “KILLER” (iznīcina citas rauga sugas).
Ražotājs: Enartis, Itālija.
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.